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Origo Bakery est une boulangerie au levain, fondée en 2018 par François de Halleux, qui est belge et francophone. Il a quitté Google après dix ans pour se former dans des boulangeries en France, puis a commencé seul à Gràcia. L’enseigne compte aujourd’hui trois boutiques à Barcelone.
Ce qu’ils proposent
Du pain au levain, à partir de farines moulues sur meules de pierre et de fermentations longues. De la viennoiserie faite à la main chaque jour, et du café de spécialité. Le fournil livre aussi plus de soixante-dix restaurants de la ville. La maison met en avant l’agriculture régénératrice et nomme ses producteurs.
Bon à savoir
Le site et la boutique en ligne sont en espagnol. Le fondateur est francophone, mais nous n’avons pas vérifié que chaque comptoir l’est aussi : le plus simple est de demander.
Contact
- Adresse : Carrer de Milà i Fontanals 9, Gràcia, Barcelone (la boutique d’origine, métro Verdaguer) Y aller
- Adresse : Ronda de Sant Pau 67, Sant Antoni, Barcelone (le plus grand fournil, avec des places assises, métro Sant Antoni) Y aller
- Adresse : Passeig de Sant Joan 52, Eixample, Barcelone (bancs à l’intérieur et à l’extérieur, métro Tetuan) Y aller
- Horaires : du lundi au vendredi de 8 h à 20 h 30, samedi, dimanche et jours fériés de 8 h à 19 h
- Téléphone, Gràcia : +34 644 52 20 40
- Téléphone, Sant Antoni : +34 684 77 20 23
- Téléphone, Passeig de Sant Joan : +34 684 74 29 22
- Email : [email protected]
- Email pour les restaurants et les professionnels : [email protected]
- Site : origobakery.com
- Instagram : @origobakery
Photo : site officiel d’Origo Bakery.
