Créations chocolatées aussi belles que bonnes, les monas sont les incontournables des fêtes de Pâques à Barcelone. Petit tour d’une tradition gourmande — et des grandes maisons où se régaler.
Quelques semaines avant Pâques, les monas envahissent les vitrines des grands pâtissiers barcelonais. Selon la tradition, ces créations en chocolat sont offertes par les parrains à leur filleul le jour de Pâques, après la messe. Le lendemain, la famille se réunit avec quelques amis pour déguster la mona, autour d’un repas convivial — côtelettes de porc, lapin ou une bonne paella.
Chez les artisans chocolatiers, on rivalise d’imagination : les formes les plus originales cachent souvent des figurines qui font le bonheur des enfants. Personnages de dessins animés, châteaux, bateaux, voitures ou — Barça oblige — ballons de football : le chocolat blanc et noir se transforme en véritables sculptures. De quoi faire patienter les petits gourmands jusqu’au jour J… ce qui n’est jamais facile !
Quelques grandes maisons
Escribà, Oriol Balaguer, Bubó, Baixas, Foix de Sarrià, Farga, Bombons Blasi, Natcha… Barcelone ne manque pas de pâtissiers d’exception pour dénicher la mona. Pensez à vérifier l’adresse et les horaires sur le site de la maison avant de vous déplacer, et commandez à l’avance à l’approche de Pâques : les plus belles pièces partent vite.
