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Bar à cocktails d’avant-garde sans back-bar, ouvert en 2021 par Simone Caporale (Italien, élu meilleur barman du monde en 2014) et Marc Álvarez (près de dix ans passés dans le groupe elBarri de Ferran et Albert Adrià). N°3 mondial en 2025, meilleur bar du monde en 2023 au classement World’s 50 Best Bars.
Ce qu’on y boit
Intérieur intimiste vert pastel, cocktails inventifs élaborés avec des techniques d’extraction modernes, contenants réalisés avec des artisans locaux (moulages en métal, verres en forme d’œuf). Depuis fin 2022, un second bar caché, Essencia, propose un menu dégustation conceptuel.
Contact
- Adresse : Carrer de Muntaner, 108, Eixample, Barcelone Y aller
- Email : [email protected]
- Site : sips.barcelona
- Instagram : @sips.drinkeryhouse
